Fry Pan和Saute Pan之间的区别

FRY PAN VS SAUTE PAN |油炸与炒

Fry Pan和SautéPan之间的区别在于锅的建造方式。我们都知道Fry Pan以及以一种美味的快速和快速烹饪食物的重要性。炊具中还有另一个类别，其中包括炒锅。炒菜类似于煎炸，但使用较少的油，烹饪时间较少，因为锅在短时间内保持在高温下。因此，炒锅与煎锅不同，虽然与随便的观察者看起来相似。本文将根据其设计和功能来找出煎锅和炒锅之间的差异。

什么是煎锅？

Fry Pan是一个底底容器，由金属（通常铝）。煎锅的侧面很小，向外爆发。它的手柄很长，但没有盖子。煎锅的主板直径为8-12英寸。一个人不能将煎锅用作炒锅，因为在煎锅中，您无需像炒锅那样来回倒入锅，而煎锅的主要目的是让食材变成棕色。您不必担心时间，因此您也不需要盖子。

另外，在煎锅中使用的脂肪比炒锅更多。当您使用煎锅时，您会以较低的热量烹饪。这是因为炒食品不会像炒食物一样切成小块。因此，您需要食物的外部在内部烹饪时不要燃烧。

什么是炒锅？

炒锅看起来类似于煎锅，但有垂直的侧面（它们不向外移动）。炒锅也有盖子。可以将炒锅用作煎锅。出去购买炒锅时，必须要小心，因为店主经常试图将油炸锅卖给毫无戒心的买家。

炒作背后的主要思想是用很少的脂肪或油中的高火快速烹饪食物。Sauté是一个来自法国索特（French Sauter）的词，这意味着跳跃。当然，炒作是您必须掌握的一种艺术，然后才能期望自己能够来回炒锅，以使食物在锅中翻转，该食物在很短的时间内用高温保存。由于烹饪食物的技术，锅宽的垂直侧面，因此成分不会在锅中拥挤。炒炒的目的是使成分迅速变成褐色，而不会燃烧或蒸。当外面变成棕色时，食物的内部煮得很好。

盖子在炒作方面也非常重要，因为您希望蒸汽快速积聚。因此，请参见盖子紧密地安装在锅上，以免蒸汽从任何方向上耗尽。将炒锅与煎锅区分开的另一个设计功能是垂直侧面，可以防止成分在来回扔锅时移动和溢出。

Fry Pan和Saute Pan有什么区别？

•煎锅的大小类似于炒锅，但侧面在煎锅中倾斜，但它们在炒锅中垂直，以使厨师可以来回倒入锅中以高温烹饪食物。

•煎锅没有盖子，而炒锅总是利用盖子在高温下快速积聚蒸汽。

•Fry Pan的设计用于比炒锅更长的烹饪。

•可以将炒锅用作煎锅。但是，一个人不能将煎锅用作炒锅。

一旦您了解了油炸和炒作之间的基本差异，您将能够更好地欣赏煎锅和炒锅的设计差异。炒作背后的主要思想是用很少的脂肪或油中的高火快速烹饪食物。当食物正在烹饪时，食物通过扔掉在锅中翻转。当您使用煎锅时，您会以较低的热量烹饪。这是因为炒食品不会像炒食物一样切成小块。因此，您需要食物的外部在内部烹饪时不要燃烧。

图像提供：不锈钢煎锅和阳极氧化铝炒锅通过Wikicommons（公共领域）