关键区别 - blanching vs andboinger术语blanching和parbooling经常互换使用，尽管它们之间存在差异。平淡无奇的和扑灭之间的关键区别在于，Blanching表示将食品迅速浸入沸水中，然后将其掉入冰水中的方法。[…]