油酸和油酸的区别

的关键的区别油酸和油酸之间的关系油酸以液相发生，而油酸以固体形式发生．

油酸和油酸是有机化合物。这些酸性化合物含有羧酸碳链末端的基团。这些都是不饱和脂肪酸因为碳链中间有一个双键。油酸和油酸是顺反异构体彼此的。

内容

1.概述和主要区别
2.油酸是什么
3.什么是Elaidic Acid
4.并列比较-油酸和油酸的表格形式
5.总结

油酸是什么?

油酸是脂肪酸的顺式异构体，化学式为C₁₈H₃₄O₂．它是埃莱迪克酸的顺式异构体。这种物质是一种无色无味的油状液体。然而，市售油酸样品可能是淡黄色的。我们可以将油酸归类为单不饱和ω -9脂肪酸。该化合物的摩尔质量为282.046 g/mol。它的熔点低(13摄氏度)，而沸点相对较高(360摄氏度)。这种物质不溶于水，可溶于乙醇等有机溶剂。

这种物质的名字来自拉丁语“oleum”，意思是油或油性的。油酸是最常见的天然脂肪酸。油酸的盐和酯统称为油酸酯。通常，我们可以发现油酸的酯形式，而不是在生物系统。这种化合物通常以甘油三酯的形式出现。含有油酸成分的常见化合物包括细胞膜磷脂、胆固醇酯、蜡酯等。

油酸是通过生物合成形成的，这涉及硬脂酰coa9 -去饱和酶作用于硬脂酰coa的酶活性。硬脂酸脱氢形成单不饱和衍生物油酸。

什么是Elaidic Acid?

伊莱迪酸是脂肪酸的反式异构体，化学式为C₁₈H₃₄O₂．它是油酸的反式异构体。它是一种含有羧酸基团的单不饱和脂肪酸。它是无色无味的油质固体。这种化合物的熔点相对较高(约45摄氏度)。

埃莱迪克酸是众所周知的因为它是我们在氢化植物油中发现的主要反式脂肪，所以这些反式脂肪在心脏病的形成中起着主要作用。伊莱迪酸的盐和酯统称为伊莱迪酸。

我们可以在羊奶和牛奶中找到微量的埃拉迪酸。它也发生在一些肉类中。此外，它是榴莲水果中的一种成分。Elaidic酸有助于提高血浆胆固醇转移蛋白的活性。这种化合物对降低高密度脂蛋白胆固醇很重要。

油酸和油酸的区别是什么?

油酸和油酸互为顺反异构体。油酸和油酸的主要区别是油酸发生在液相中，而油酸发生在固态中。

此外，油酸是油酸的顺式异构体。油酸的盐和酯称为油酸酯，而油酸的盐和酯称为油酸酯。

下面的信息图总结了油酸和油酸的区别。

总结-油酸vs油酸

油酸和油酸是有机化合物。这些酸性化合物在碳链的末端含有羧酸基团。油酸和油酸互为顺反异构体。油酸和油酸的主要区别是油酸发生在液相中，而油酸发生在固态中。

参考:

1.“油酸”。国家生物技术信息中心。PubChem化合物数据库，美国国家医学图书馆，可以在这里．

图片来源:

1.“油酸-骨骼”(公共领域)通过下议院维基
2.“elaidicd -acid- 2d - skeleton -reverse”由本·米尔斯-自己的作品(公共领域)通过下议院维基