油和脂肪的区别

油和脂肪

脂肪和油对我们的身体很重要。因此，它们应该是我们饮食的主要组成部分。然而，还有其他类型的油有其他用途，不适合食用。

石油

油是植物油、石化油、精油和合成油的总称。油是一种液体物质，它的稠度比水高。它不溶于水，但可能溶于其他油或有机溶剂。油的密度比水小;因此，它浮在水面上。油是由动物和植物通过新陈代谢过程产生的。植物油是通过提取植物代谢产生的这些油制成的。

精油是从植物的不同部位提取的液体。蒸馏常用于此目的。有些植物的花、叶、皮、种子、根和其他成分含有有用的化合物，这些化合物可以以液体的形式提取出来。这些提取物是无色的或有微苍白的颜色，非常浓缩。因此，它们在应用前必须稀释。它们被用于药用、烹饪、化妆品和香水等。在皮肤上吸入或涂抹精油可以提供各种精神和身体上的治疗效果。抗菌、抗病毒、消炎、抗过敏、杀菌、镇痛、利尿是精油中数百种的一些特性。茉莉花，肉桂，柠檬，玫瑰，丁香，黑胡椒，生姜是一些常用的植物提取精油。

香精油是合成物质的混合物，有时也可以是精油和合成物质的混合物。有时它们闻起来像某种天然的东西，有时它们被配制成一种新的香味。

石化油是在室温下以液体形式存在的碳氢化合物的混合物。石油可以有多种形式，如矿物油、原油等。除了石油中的气体成分外，其余的混合物称为原油。它是一种液体，烷烃、环烷烃、芳香烃主要存在于原油中。

油有多种用途。它们被广泛用于化妆品、绘画、润滑剂、燃料、烹饪和许多其他产品的原料。

脂肪

脂肪是有机分子。脂肪有不同的种类。它们来源于脂肪酸和甘油。不同的脂肪酸含有不同数量的碳原子。根据脂肪酸的种类，脂肪的化学结构也各不相同。此外，任何脂肪的性质都随脂肪酸的不同而不同。脂肪分子是甘油的三聚体，也就是甘油三酯。因此，脂肪有酯键。

脂肪可分为饱和脂肪和不饱和脂肪。在饱和脂肪中，所有的脂肪酸都含有最多的氢原子，而氢原子与碳原子相连。在不饱和脂肪中，脂肪酸含有双键。脂肪可溶于有机溶剂，但不溶于水。

脂肪对我们的身体很重要，因为它们有助于吸收脂溶性维生素A、D、E和K。它是我们身体的能量储备，对保持头发和皮肤健康很重要。

油和脂肪

• 油在室温下是液体，而脂肪在室温下是固体。

• 脂肪在一定温度下变成油。