食物中毒与肠胃炎的区别

主要区别-食物中毒vs肠胃炎

肠胃炎或感染性腹泻可简单定义为炎症胃肠道，包括胃而且小肠。当这种感染的来源是食物时，这被称为食物中毒。因此，食物中毒只是胃肠炎的另一种类型。肠胃炎,病原体从不同的来源进入胃肠道，而在食物中毒中，食物是病原体进入胃肠道的唯一来源。这就是食物中毒和胃肠炎的关键区别。

内容

1.概述和主要区别
2.什么是食物中毒
3.什么是肠胃炎
4.食物中毒与肠胃炎的相似之处
5.并列比较-食物中毒与肠胃炎的表格形式
6.总结

什么是食物中毒?

食物中毒的定义是由食用食物和水引起的或被认为是由食用食物和水引起的任何传染性或毒性疾病。在英格兰和威尔士，食物中毒是合法的。食物中毒与肠胃炎有一些相似之处。但并非所有胃肠炎病例都是由食物中毒引起的，因为引起胃肠炎的病原体并不总是通过食物或水传播的。某些类型的食物中毒，如肉毒中毒，主要不会引起胃肠炎。金黄色葡萄球菌，小肠结肠炎耶尔森菌，芽孢杆菌昙花,而且沙门氏菌是引起食物中毒的常见细菌。一些非传染性的有机和无机毒素也可引起食物中毒。

在现代农业条件下饲养和屠宰的牲畜经常受到污染沙门氏菌或弯曲杆菌。虽然鸡蛋阶段的污染水平很低，但在加工、储存和分发过程中，感染会大量放大，导致广泛的污染。

什么是肠胃炎?

肠胃炎是急性胃肠道感染最常见的形式，通常表现为腹泻有没有呕吐。通常，在发展中国家，儿童每年会有3-6次严重腹泻。每年有多达200万人死于腹泻病，但最近推出的口服补液计划已显著降低了死亡率。在西方世界，腹泻不太常见，也不太可能导致死亡。但它是老年人发病的主要原因。前往发展中国家的旅行者、男男性行为者以及日托机构的婴儿感染感染性腹泻的风险更高。

病因

年轻人腹泻和呕吐最常见的原因是病毒性胃肠炎，这在成年人中不太常见。在低收入国家，它是发病率和死亡率的主要原因。在发展中国家，原生动物和蠕虫肠道感染相对常见，但这些形式在西方很少见。细菌感染是全世界成人肠胃炎最常见的原因。沙门氏菌、空肠弯曲杆菌、志贺氏菌、大肠杆菌、弧菌、小肠结肠炎耶尔森菌、金黄色葡萄球菌，艰难梭菌而且蜡样芽胞杆菌是引起肠胃炎的主要细菌病原体。

入侵机制

细菌在发病过程中采用了三种不同的方式。他们是谁,

• 粘膜粘附
• 粘膜入侵
• 毒素的生产

生物体可以使用这些方法中的一种以上。除了这些直接机制，有些人可能会患上感染后肠易激综合征。

大多数引起腹泻的细菌首先附着在肠道粘膜上。作用方式是通过肠粘膜的消除。最常见的临床表现为中度水样腹泻。致肠病的大肠杆菌和Enteroaggregative大肠杆菌遵循这一机制引起肠胃炎。

在某些生物的感染中，粘膜侵犯是其病理基础。它们破坏和渗透粘膜，导致痢疾。志贺氏杆菌物种和弯曲杆菌物种是遵循这一机制的主要生物。

沙门氏菌

细菌性胃肠炎可由几种血清型沙门氏菌引起，但最常见的是美国肠炎而且美国沙门氏菌感染。这些微生物是在牲畜的肠道和鸡的输卵管中发现的共生体。它们通过受污染的食物和水传播给人类。这种疾病的典型症状包括恶心、痉挛型腹痛、腹泻，有时发烧。腹泻既可以是大量的，也可以是水样的，它可以发展为血性痢疾综合征。在3-6天内，这些症状可能会自行消失。虽然沙门氏菌肠胃炎是一种小病，幼儿和老年人的发病率显著较高脱水．

弯曲杆菌空肠

C.jejuni是一种共生动物，生活在东九龙，饲养多种牲畜，如家禽和牛。它是发展中国家儿童肠胃炎的常见原因。未煮熟的肉，受污染的奶制品和水是最常见的来源c .空肠肠胃炎承担。这种疾病的症状通常包括突然发作的恶心、腹泻和严重的腹部绞痛。部分患者可出现侵袭性出血结肠炎．这种感染具有自限性，通常在3-5天内消退。

临床综合征

胃肠炎的临床综合征可分为水样腹泻(通常由肠毒素或粘连引起)和水样腹泻痢疾(通常是由于粘膜的侵犯和损害)。这两种症状之间的重叠可能发生在一些病原体，如空肠弯曲杆菌。

管理

在低收入国家，儿童脱水导致未经治疗的腹泻死亡率很高。在发展中国家，死亡和严重发病率不太常见。重要的是要记住，治疗所有类型的胃肠炎的主要方法是口服补液溶液。

抗生素在成人急性细菌性胃肠炎中的应用

条件	药物选择
痢疾	环丙沙星500mg，每日两次
霍乱	环丙沙星500mg，每日两次
水样腹泻的经验疗法	环丙沙星500mg，每日两次
确诊治疗沙门氏菌	环丙沙星500mg，每日两次

食物中毒与肠胃炎有何相似之处?

• 两者都与胃肠道炎症有关。

食物中毒与肠胃炎有什么不同?

食物中毒vs肠胃炎
胃肠炎或感染性腹泻是一种涉及胃和小肠的胃肠道炎症。	食物中毒的定义是由食用食物和水引起的或被认为是由食用食物和水引起的任何传染性或毒性疾病。
病原体进入
病原体从不同的来源进入GIT。	根据定义，食物是病原体进入胃肠道的唯一来源。

食物中毒vs肠胃炎

胃肠炎是由于细菌毒素或病毒感染引起的胃肠道炎症。在胃肠炎中，病原体可以从各种来源进入胃肠道。食物中毒是病原体通过食物或水进入胃肠道的一种胃肠炎。食物中毒和胃肠炎的主要区别在于病原体进入人体的方式。

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引用:

1.库马尔，帕文·J和迈克尔·l·克拉克。Kumar & Clark临床医学。爱丁堡:W.B. Saunders, 2009。打印。

图片来源:

1.由CDC撰写的“与美国沙门氏菌疫情有关的食品”-此文件源自:使食品更安全食用-CDC生命标志- 2011年6月pdf(公共领域)通过下议院维基
2.“病毒肠胃炎”卡拉卡姆波罗格-自己的作品(cc by-sa 4.0)通过下议院维基