食物过敏与食物不耐受的区别

食物过敏vs食物不耐受

食物过敏和食物不耐受经常是令人困惑的术语，它们会误导彼此的真实概念。这两种反应都被称为我们摄入食物的不良反应。体征和症状、引起反应的食物量、药物和预防措施因几个因素而不同。然而，这基本上取决于人;外部环境条件在控制有害影响方面也起着至关重要的作用。

什么是食物过敏?

这是一种对食物蛋白质的不良免疫反应。过敏反应类似于免疫系统对外来病原体的反应。当蛋白质被免疫系统错误地识别为有害成分时，不良反应就会发生，直到有害化合物被破坏。错误识别是由免疫系统根据从免疫球蛋白E (IgE)接收到的信息，将蛋白质标记为有害的。然后就会引发过敏反应。引发过敏反应所需的食物量和过敏症状因人而异。一些最常见的食物过敏是对油籽过敏，油籽含有蛋白质、牛奶、鸡蛋、海鲜、大豆和小麦。然而，食物中最常见的导致过敏反应的化合物是食物蛋白质。过敏可以通过其体征和症状从外部识别，如荨麻疹、口腔、嘴唇和皮肤的腐蚀和肿胀、喘息、恶心和呕吐。适当的母乳喂养和严格控制饮食是预防这类问题的一些主要方法。

什么是食物不耐受?

食物不耐受，或医学术语非过敏性食物过敏或简单的食物过敏，不是真正的食物过敏。食物不耐受，以前也被称为伪过敏反应，是一种负面反应，可以产生症状在一个或多个身体器官和系统的注射食物。食物可以从普通的水果和蔬菜到复杂的食品，如饮料和添加剂。食物不耐受的分类是根据其机制进行的。缺乏特定的酶或化学物质来消化特定的食物，营养吸收效率低，自然发生的化学物质和非ige介导的免疫反应是摄入食物不耐受的主要机制。最常见的食物不耐受包括乳糖不耐受、遗传性果糖不耐受、药物不耐受和水杨酸敏感性。最常见的是乳糖不耐症，这是由于消化酶的缺乏。乳糖不耐症的人不能消化牛奶和奶制品，是因为没有足够的乳糖酶来消化牛奶中的乳糖。食物不耐受发生率的症状或多或少与食物过敏的症状相似。这些症状经常出现在胃肠道道、呼吸道和皮肤，可以单独出现，也可以同时出现。

食物过敏和食物不耐受有什么区别? •在真正的食物过敏中，免疫系统与对抗食物的免疫球蛋白E (IgE)抗体发生反应，但食物不耐受则不发生反应。 •尽管发病机制有相当大的差异，但症状可能会彼此混淆。 •食物过敏主要与摄入蛋白质有关，而食物不耐受可由多种食物物质引起。