血红蛋白与肌红蛋白肌红蛋白和血红蛋白是具有结合分子氧的能力的血红蛋白。这些是第一个通过X射线晶体学求解其三维结构的蛋白质。蛋白质是通过肽键连接的氨基酸的聚合物。氨基酸是蛋白质的基础。根据他们的整体[…]